Каталог книг

Гастрофизика. Новая наука о питании

Автор: Чарльз Спенс
Гастрофизика. Новая наука о питании
37.10 руб.
Количество:
-
+
Год издания:
2018
Издательство:
КоЛибри
Формат:
165х230 мм, увеличенный
Количество страниц:
352
Тип обложки:
Твердый переплет
ISBN:
978-5-389-12928-3
Описание:
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом...Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания.«Гастрофизика» - это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков».
Рекомендуемые товары